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Im Jahre 1550 wird das Haus errichtet und 1613 als “Skundischer Gasthof” urkundlich erwähnt.
1621 nächtigte der sächsische Kurfürst Johann Georg der 1. im Goldnen Hirsch.
1729 feierte man in unseren Gasträumen die Taufe von Gotthold Ephraim Lessing, dem größten Sohn der Stadt Kamenz.
1732 Schaffung der Hirschabbildung, das Wahrzeichen an der Fassade, die man beim Betreten des Hauses sehen kann mit der Schrift:
"Mich schützt des Höchsten Recht und Gottes Gnadenhand,
zum goldnen Hirsch werd ich genannt"
1735 Befestigen des Abschlusssteines über dem Zwischentor mit den Initialen A.P. von Andreas Pensch
1842 Bei dem verheerenden Stadtbrand in diesem Jahre, dem praktisch die gesamte Innenstadt zum Opfer fiel, blieb der “Goldne Hirsch” verschont. Die Legende sagt eine Zigeunerin habe entgegen der edlen Tradition des Hauses Unterkunft gefunden und daraufhin den Gebäudekomplex mit einem Feuersegen geweiht. Verbürgt ist, dass der ehemalige Eigentümer, ob dieses Wunders, eine Tafel anbringen ließ mit der Inschrift:
“Gott schützte mit allmächt’ger
Hand dies Hauss beim letzten
grossen Brand”.
1833 Kronprinz von Preußen und Feldmarschall Blücher logieren im Hirsch.
1877 Bau der Küche, des Eiskellers sowie des neuen Waschhauses mit Schornstein
1888 Einbau der ersten Wasserleitung und Installation eines Gäste-Badezimmers – eine Revolution und der pure Luxus in jener Zeit
1903 Einbau der ersten Lichtanlage im Gastraum
19.12.1990 Die Sächsische Zeitung titelt einen Artikel mit:
„Hirsch wird wieder gülden“
Wiedergeburt der wohl ältesten Kamenzer Gaststätte
1991 / 1992 Umfangreiche Sanierung des gesamten Gebäudes und des ehemaligen Pferdestalles durch den damaligen Bauherr MAST JÄGERMEISTER AG aus Wolfenbüttel
Ende 1992 Wiedereröffnung des Hotels mit 20 klassisch elegant eingerichteten Zimmern, Restaurant, Ratskeller sowie großem Konferenzraum
1997 Erweiterung des Hotels um zehn Zimmer durch Verbindung mit den Bürgerhäusern des Kamenzer Marktquartiers
2000 450. Geburtstag des "Goldnen Hirsch" und 775-Jahr-Feier der Stadt Kamenz
2005 4-Sterne Verleihung durch den DEHOGA
2008 Erneute 4–Sterne Verleihung durch den DEHOGA
2011 Erneute 4-Sterne Verleihung durch den DEHOGA
Seit 2012 Mitglied der AKZENT Hotelkooperation
